■ 咖哩角｜カレーパフに憑りつかれた日々■

少し前に、シンガポールフードを仕事にしている関係で油条｜ユジョウの研究をしている時がありました。肉骨茶｜バクテーやお粥につけて食べると美味しいアレです。（画像の後ろに写っている揚パン）日本ではカッチカッチのたわしみたいな油条|ユジョウがでてくるお店が多くて、ちょっとがっかりします。

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油条｜ユジョウを売っているお店の中には、咖哩角｜カレーパフをメニューとしてラインアップしているところもあり、油条｜ユジョウの研究も早々に、何かに憑りつかれたように咖哩角｜カレーパフを食べ続ける日々。

■ 咖哩角｜カレーパフ4大ブランド勝手に考察■

咖哩角｜カレーパフとは、カレーを餃子の形で包んだ揚げパイ。シンガポールローカルフードの定番。おやつなどの軽食として食べられます。カレーの揚パイと言っても、生地や具材、カレーの味までお店毎に異なり、個性が光ります。

あなたがクロワッサンを食べるとしたら、サクサク派ですか。シットリ派ですか？

サクサク派のあなたには…このお店、1番オススメです。咖哩角｜カレーパフの名前にふさわしく、パフっとします。とにかくサックサクです。

その名もJ2 Famous Crispy Curry Puff | J2 フェイマスクリスピーカレーパフ。クリスピーの名に恥じないクリスピーさ。咖哩角｜カレーパフ専門店。ビブグルマンも獲得。

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Chrispy Curry Chicken Puff |クリスピーカリーチキンパフS＄1.2

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生地が何層にもなっています。中もチキンや野菜の具材がぎっしり。カレーの味は日本のカレーとはやはりちょっと違っていて、多彩なスパイスが入っているマレー系スタイルのカレーの味。ちょっとだけスパイシー。

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お店で1個ずつ丁寧につくっています。他にも黒胡椒|Black Pepperや芋泥|Yam ヤムペーストなどの種類も。

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J2 Famous crispy Curry Puff 驰名香脆咖喱
21 Amoy Street Singapore 069856

閉店間際だと売切れてしまうこともしばしば…。アモイストリートセンターは食べたいものが多すぎるホーカー…。好きなホーカーTop3に入ります。

続いて、超有名店の老曽記｜Old Chang Kee オーチャンキー。

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Curry/0 S＄1.5　そこまで生地は分厚くない。サックリ。

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Curry/0 S＄1.5 ポテトがゴロゴロ。卵もチキンも入っています。ポテト感が強いからか、1番ずしっときたカレーパフ。１つで食べ応え十分。ごはんの合間に食べるなら、1人1個じゃなくてシェアしたほうがいいかも。

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Old Chang Kee's 老曽記 Ion Orchrad Mall
2 Orchard Turn #B4-36 Singapore 238801

お店も50店舗以上あるチェーン店。

続いて、Xi De Li | 西得利シーダーリー。店舗数17。お店の写真がないのでロゴ。

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Curry Puff＄1.5生地は揚パンのようにしっとりした生地。日本でいうとカレーパンの生地に近い。

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ポテトがごろごろ。スパイスの香り、味が強いやや日本人にとってはくせのある味。といっても辛いわけではない。

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シーダーリーでは、やっぱり看板商品の油条｜ユジョウを食べてほしい。（画像1番右の棒状のものが油条｜ユジョウ）有名・人気肉骨茶｜バクテーブランドのお店にも卸をしてるお墨付。あげたては特に、外はさっくり、中はドーナッツのようにしっとり、ほんのり甘くて塩加減もちょっときいている。スープやお粥につけなくてもこれだけ食べても美味しい。

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