シンガポールホーカーマニア|新嘉坡熟食中心狂

実食済!シンガポールローカルフードについて語ります。

2018-02-01から1ヶ月間の記事一覧

■ 咖哩角|カレーパフに憑りつかれた日々■

■ 咖哩角|カレーパフに憑りつかれた日々■ 少し前に、シンガポールフードを仕事にしている関係で油条|ユジョウの研究をしている時がありました。肉骨茶|バクテーやお粥につけて食べると美味しいアレです。(画像の後ろに写っている揚パン)日本ではカッチ…

■DIYな薄餅|ポピア

■DIYな薄餅|ポピア■ シンガポール滞在中、ちょっと時間があれば、ポピアのお店を探してしまうくらいポピアが好きです。I♡ポピアというTシャツが売ってたら絶対欲しい。そんな中でも1番美味しいと感じたポピアがこれ。DIYなポピア。ポピア好きにはぜひ行って…

■世界一安いミシュラン!?①肉脛麺|バッチョミー

■世界一安いミシュラン!?①肉脛麺|バッチョミー■ 言わずと知れた、レストランやホテルの格付本「ミシュランガイド」シンガポール版が2016年に発行されてから、目玉となっているのは、ホーカーグルメ2店舗がミシュランの星を獲得したこと。500円以内で食べ…

■映画公開まもなく!肉骨茶|バクテー人気店5選■

■肉骨茶|バクテーの話■シンガポールでは海南鶏飯やラクサと肩を並べるメジャーなローカルフード肉骨茶|バクテー。日本では90%位の人が知らなのではないかと思う位、まだまだ認知度がない。豚あばら肉などを漢方薬に用いるスパイスで煮込んだ料理。ここ数年の…

■はじめに| Introduction■

■はじめに| Introduction■2012年。シンガポールの事を右も左も分からないまま、会社のボスの金魚のフンのように仕事半分、観光半分の軽い気持ちでついていったのが私のはじめてのシンガポールへの訪問でした。その時、私が夢中になったのは、海外進出コンサ…