■ マイベストホーカーその1 シンガポール料理を仕事にしていると、仕事や旅行でシンガポールへ行く人によくこう質問される。「どこのホーカーが美味しい？？」この質問に回答するのはちょっと難しい。どこのホーカーに行くかが重要なのではない。行ったホー…
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